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広島風お好み焼きメモ

・生地を薄くひく
・キャベツ、もやしを乗せる、豚バラを乗せる。
・キャベツの水分が出てきたらひっくり返してギュー。
・別で麺を炒め、蒸し焼き

・ 生地とキャベツの上に麺を乗せてドッキング。

・さらに別に、目玉焼きをやや混ぜた卵を作り、ドッキングしたやつを卵の上にオン。

・全体をひっくり返して完成。


卵が一番上。
味付けはどこでするのか聞いてない。

とりあえずメモ。



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